مواد لازم :برای ۸ نفر
گوشت گوسفند (بهتره گوشت سردست باشه که چربی آن کمی بیشتره ): ۵۰۰ گرم
گندم پوست گرفته : ۵۰۰ گرم
نمک :یک قاشق غذا خوری
دارچین :یک قاشق چای خوری
روغن حیوانی یا کره :حدود ۵۰ گرم
کره یا روغن حیوانی ،شکر ،دارچین وکنجد،خلال پسته وبادام برای تزیین :به میزان لازم
مواد لازم:
سس مایونز ۲ پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
سرکه سفید یک چهارم پیمانه
تخم مرغ سفت رنده شده ۲ عدد
خیار شور رنده ریز شده یک سوم پیمانه
پیازچه خرد شده ۵۰ گرم
ساقه کرفس (مغز کرفس) ریز خرد شده ۵۰ گرم
طرز تهیه سس هزار جزیره:
ابتدا در یک کاسه سس مایونز و نمک و فلفل و سرکه را ریخته و خوب مخلوط میکنیم. بعدش تخم مرغ رنده شده خیار شور پیازچه و ساقه کرفس رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یه دست بشه. نکته مهم اینجاست که اجزای تشکیل دهندش باید خیلی ریز باشه که قابل تشخیص نباشه... این سس برای سرو انواع بنیه ها مثل میگو و شنیسل مرغ خیلی توپ میشه... امتحان کنید ...
